آنالیز ایزوتوپی می­ تواند فعالیتهای متقلبانه در فرایندهای تولید مواد غذایی را آشکار سازد.این رویکرد بر اساس تشخیص امضای ایزوتوپی ذاتی و منحصربفرد مواد تشکیل دهنده غذا صورت می­ پذیرد. آنالیز ایزوتوپی مواد غذایی همچنین می­ تواند منشاء جغرافیایی این مواد را نیز تعیین کند. نمونه­ های قابل آنالیز شامل: میوه­ جات، سبزیجات، لبنیات، گوشت، پروتئین، خوراک دریایی، روغن زیتون، روغن پالم، عسل و زعفران و .......